Vins

C'est joliment dit par Amator, merci pour ce voyage au pays du bonheur gustatif Juju.
Je n'étais plus à mon bureau pendant quelques instants.

Bonjour Messieurs,

Une petite délicatesse, parce qu'il ne faut pas être trop chauvin, on peut trouver de bons "petits" vins même chez l'oncle Sam :



Pour le plaisir, une photo de la porte de la cave :

grizz5555 a écrit:on peut trouver de bons "petits" vins même chez l'oncle Sam

Et alors, c'est bon ?

Juju a écrit:

grizz5555 a écrit:on peut trouver de bons "petits" vins même chez l'oncle Sam

Et alors, c'est bon ?

oui c'est la bonne question!

Je serais malheureusement incapable de vous faire voyager si bien que tu (juju) ne l'as fait lors de ton dernier retour d'expérience.

Le nez est puissant, envoutant, très équilibré.
Des notes de fruits rouges, fraises, groseilles... J'attendais plus de personnalité, mais c'est très soigné.

En bouche c'est autre chose. L'équilibre est parfait, c'est ce qui m'a impressionné d'ailleurs.
C'est floral, très parfumé, printanier.
Je l'ai trouvé très peu puissant, bien moins que ce à quoi je m'attendais (réputation toussa).
Je pense qu'il était légèrement redescendu, 23 ans étaient peut-être cinq de trop, mais on ne le saura jamais (c'est aussi ça la magie).
Si je n'ai pas les mots pour vous le faire vivre autant qu'il ne l'aurait mérité, je m'en souviendrais comme d'un très bon vin, partagé en compagnie agréable qui plus est pour un beau moment!

Un registre sur lequel je ne l'aurais pas attendu, tant mieux si l'age lui a apporté de la finesse, chouette aussi que le nez ne témoigne pas de son age et soit resté sur le registre des fruits rouges.
Après on se pose quand même la question de l'utilité du vieillissement, bizarre que tu n'aies pas trouvé de notes tertiaires (sous-bois, humus, encaustique...)

Sinon hier je suis passé à l'ouverture de la FAV de Leclerc à So Ouest, le cirque Pinder avait débarqué là-bas et privatisé le magasin, tout la brigade bordelo-marketto-pinardière était là.
Je suis content j'ai du goûter pour presque un millier d'euros de vin en peu de temps, j'ai battu mon record !
Même M. Magrez m'a payé un coup (de Pape Clément of course).
Circulez y'a rien à voir... si, la pipe à Pinocchio ! (l'expression n'est pas de moi mais me parait suffisamment imagée).

Pas fan des FAV, j'y trouve rarement des belles affaires (sauf une fois un e Tete de bélier de chez Puech Haut à 14,5 au lieu des 24 habituels). Néanmoins, j'ai trouvé cette fois-ci des Savennières de 2006 de chez Jo Pithon. J'en ai pris quelques unes. Première boutanche oxydée et imbuvable. Deuxième bouteille magique, avec une très belle acidité (au bout de 9 ans, c'est notable), une longueur en bouche particulièrement longue et de beaux arômes de fruits confits avec une finale légèrement miellée.

Juju a écrit: Sinon hier je suis passé à l'ouverture de la FAV de Leclerc à So Ouest, le cirque Pinder avait débarqué là-bas...Même M. Magrez m'a payé un coup (de Pape Clément of course).
Circulez y'a rien à voir...

Vraiment rien ? Le Pape-Clément, aucune émotiion ? Peut-être que tu n'aimes plus le cabernet-sauvignon, le merlot et autrees cépages associés ? A la FAV Lavinia, j'ai acheté un bordeaux du domaine Léandre Chevalier, dénommé modestement "8e merveille", qui m'a bien plu.

C'est depuis qu'il a bu cette délicieuse bouteille de mouton cadet 87 que tu lui avais offerte.

hesk a écrit:Vraiment rien ? Le Pape-Clément, aucune émotiion ? Peut-être que tu n'aimes plus le cabernet-sauvignon, le merlot et autrees cépages associés ?

Non, vraiment rien, à mon gout bien sûr.

Je me sentirai très bête de tomber dans la boboïte anti-bordelaise aiguë mais non, vraiment, boire des vins lourds, vanillés, râpeux et très acide, souvent à plus de 250EUR, très stéréotypés finalement, ça ne me plait pas.

Il est évident que quand le plus vieux que l'on a goûté était Cos d'Estournelle 2007, on était pas forcément dans la bonne fenêtre de dégustation, je trouve que c'est néanmoins caractéristique de la production bordelaise "classique" actuelle que de continuer à jouer ce jeu du 100% bois neuf, de l'extraction à outrance, j'en passe et des meilleurs.

Il y a trop de belles choses partout ailleurs, y compris à Bordeaux, pour s’embarrasser de ce type d'achat qui en plus grève énormément un budget annuel.

Pour ne pas rester que sur du négatif, j'ai néanmoins eu de belles émotions à Bordeaux, il y a quelques années, avec Trotanoy 1986 notamment (bu en 2011), pour ce qui est de Pape Clément, c'est surement le GCC Bordelais que j'ai le plus bu, 75, 79, 82, 85, 2002 si mes souvenirs sont exacts, jamais plus vibré que ça.

Pas mal

Il y a deux écoles, grande photo et petit "commentaire", ou grand commentaire et petite photo...

Juju a écrit:Il y a deux écoles, grande photo et petit "commentaire", ou grand commentaire et petite photo...

Oups j'ai mis depuis mon iPhone alors je ne sais pas si la taille de la photo est correcte.

Et j'ai publié un peu vite!

La suite de mon pas mal...

Non, plus sérieusement c'est bien mieux que pas mal et particulièrement le pommard, d'une grande année et d'une grande maison!!
J'aimerais pouvoir pouvoir ouvrir des bouteilles comme ça tous les jours!

Juju a écrit:Il y a deux écoles, grande photo et petit "commentaire", ou grand commentaire et petite photo...

Dans les deux cas, la frustration du lecteur reste entière. La dissonance entre la promesse affichée et le laconisme d'un commentaire cultive une tension obscure ; fausse modestie ou indigence, humilité ou snobisme, etc... les contradictions les plus folles peuvent alors surgir dans nos pauvres têtes.

"Pas mal" est-ce finalement une déception tempérée par des souvenirs grandioses ou un satisfecit du bout des lèvres ?

amator a écrit:

Juju a écrit:Il y a deux écoles, grande photo et petit "commentaire", ou grand commentaire et petite photo...

Dans les deux cas, la frustration du lecteur reste entière. La dissonance entre la promesse affichée et le laconisme d'un commentaire cultive une tension obscure ; fausse modestie ou indigence, humilité ou snobisme, etc... les contradictions les plus folles peuvent alors surgir dans nos pauvres têtes.

"Pas mal" est-ce finalement une déception tempérée par des souvenirs grandioses ou un satisfecit du bout des lèvres ?

J'ai, fausse manip depuis l'iPhone, publié effectivement un peu vite!
J'ai complété juste au dessus ce que j'avais prévu d'écrire.

Pas de snobisme ni de fausse modestie de ma part, mais je comprends que cela ait pu être perçu ainsi. Mea culpa.

J'ai la chance d'être né dans cette région et d'être petit fils et neveu de viticulteur, aussi j'ai pu avoir accès des mon plus jeune âge aux cuveries et autres endroits un peu magiques. Je n'en tire aucune gloire particulière mais j'ai juste conscience de la chance que j'ai eu.

Bonne journée!

Antoine

@ antonio1500 : mille excuses, si je t'ai froissé. A dire vrai, j'ai écrit dans la foulée de Juju mais retenu au téléphone, je n'ai publié qu'un peu plus tard...sans lire ton message plus explicite.

Et finalement, je ne suis pas mécontent que tu aies pu aussi, en réaction, publier ce dernier message qui t'a permis de nous dire un peu plus qui tu étais... Et je serai ravi, comme d'autres ici, de boire un verre avec toi prochainement.

Aucun souci pour moi!

Mes origines sont bien plus modestes que les deux bouteilles présentées!
Il faut aller chercher du côté de la côte de nuits.

Aujourd'hui les quelques vignes restantes sont exploitées en fermage depuis la retraite de mon oncle. Cela nous permet d'avoir quelques bouteilles à la cave ( 2 pièces par an pour les côtes de nuits village).

Antoine

Pour rester dans le sujet, trouvé sur un blog, un vin célèbre avec Papes dans son nom.C'est un peu "râpeux" dès le matin, mais j'espère que le contraste avec les textes de Juju vous amusera aussi.
https://www.youtube.com/watch?v=b4lB7_Lqmp4

A 7-8 degrés C ça devrait mieux passer !

Petite découverte dans une petite boutique près de chez moi et dégusté avec des huîtres de Cancale !!!

Très agréablement surpris !!

Dois-je consommer la droite ou la gauche ? encore un dilemme insurmontable!! les deux serait du vice

tuba221 a écrit:Dois-je consommer  la droite ou la gauche ? encore un dilemme insurmontable!! les deux serait du vice

Le vrai vice serait d'ouvrir également la 3ème, celle qui tente de se cacher à l'extrême droite...

ed2007 a écrit:

tuba221 a écrit:Dois-je consommer  la droite ou la gauche ? encore un dilemme insurmontable!! les deux serait du vice

Le vrai vice serait d'ouvrir également la 3ème, celle qui tente de se cacher à l'extrême droite...

il y a longtemps que l'extrême droite ne se cache plus !! celle de droite n'est pas de la même race

Finalement mon choix c'est porté sur ce vin ,Si le nez offre de la puissance, il le doit a l'odeur d'épices.Le fruit toujours en retrait semble bien mûr signalant une belle vendange . Le milieu révèle un fruit noir et de quelques épices, des tanins plus fermes le tout soulevé par des tanins autoritaires. Le fruit macéré commence à s' exprimer .Une très belle découverte pour un prix modique !!

tuba221 a écrit:Une très belle découverte pour un prix modique !!

Et bien mets en quelqu'unes en cave et bois les dans quelques années, elles n'en seront que meilleures.

Ce soir, pour accompagner le gruau vespéral, c'était une bouteille de "vivons dangereusement"....

J'appelle ainsi ces bouteilles ayant perdu leur identité dans la cave familiale, toutes rassemblées dans un même casier, dans lequel je pioche au hasard.... Ce soir, c'était finalement un très vieux pinot noir, mais qui avait peu de dépôt lourd au fond de la bouteille, juste un voile léger sur les parois de la bouteille. Finalement, le carafage était inutile....

Prix normal conseillé 21 € chez les revendeurs spécialisés, un copain m'ayant parlé d'un arrivage de vin chez "ALDI" je ne met jamais les pieds dans ce type de magasin ,j'ai quand même poussé la curiosité a y faire un tour et il est vrais que j'ai trouvé cette bouteille a moins de 5 € ,donc après dégustation (j'avais des doutes) j'y retourne demain matin en acheter 4 ou 5 cartons !!

Quoi de mieux pour accompagner un Haut-Médoc Bio de 2005 qu'un pavé de Kangourou sauce poivre accompagné de sa poilée de pommes de terre sautées ?

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Un magret de canard?

Oyaji-sama a écrit:Un magret de canard?

Pavé de kangourou

Si tu le dis.

Le kangourou a une viande délicieuse, j'ai également un faible pour l'autruche

Du sirop de menthe ?
C'est pas mal dans une mauvaise bière donc pourquoi pas dans un mauvais vin ?

Tu poses une question ou c'est une forme réthorique?

La réponse est dans la question.

De passage cette semaine dans la région du Tricastin, j'ai découvert le Vinsobres, qui contrairement à qu'indique son nom, est puissant (14%) et tannique. Mais c'est une très bonne découverte.

Jarns a écrit:La réponse est dans la question.

Les glouglou et les couleurs sont dans la nature !!entre une bière et un bordeaux mon choix est fait !!!

Oyaji-sama a écrit:Un magret de canard?

ou une bonne entrecôte.
pour répondre aussi à la question...

sirine a écrit:

Oyaji-sama a écrit:Un magret de canard?

ou une bonne entrecôte.
pour répondre aussi à la question...

Une bonne et grosse Côte de Bœuf aussi!!

Passage au Grand Tasting, je retiens La Chapelle des Bois 2010 de Desjourneys et Charles Hiedsieck pour l'ensemble de la gamme et bien évidemment ma rencontre avec le truculent Audouze.

Oyaji-sama a écrit:
et bien évidemment ma rencontre avec le truculent Audouze.

Trop de la chance !

Bu très récemment au restaurant, un Pinot Noir Les Saintes-Claires 2014 du domaine Albert Mann m'a enthousiasmé. Malgré sa jeunesse, c'est déjà un vin évolué, avec des tanins d'une grande finesse et une bouche soyeuse et complexe. Je ne me hasarderais pas à tenter de décrire la richesse des arômes. Assez incompréhensiblement,  ce vin m'a semblé plus proche d'une Côte-Rotie que d'un Bourgogne - avant de vous moquer, goûtez-le... Il faut que j'en trouve, ça ne va pas être simple...

Tiens, tu aimes les Côte-Rotie maintenant?

J'ai toujours beaucoup apprécié les pinots noirs de Mann, j'en ai encore en stock, s'il y a des cuvées que tu ne connais pas... Grand P et H, Saintes Claires et Clos de la Faille.

Surcouf a écrit:Tiens, tu aimes les Côte-Rotie maintenant?

Mais il préfère les Saint Jo qui goûtent le Beaujolais nouveau

Surcouf a écrit:Tiens, tu aimes les Côte-Rotie maintenant?

Les bonnes, pas celles que tu choisis...

Il ne faut jamais dire Jamet.

Il y a plus compliqué à trouver: tu appelles le domaine et ils te les apporteront au SVI Porte de Versailles.

Pas les Saintes Claires mais le Clos de la Faille 2014 est en ce moment en vente sur 1jour1vin.

A noter que la politique tarifaire de Mann est assez particulière puisqu'il m'est arrivé de payer plus cher à la propriété que chez le caviste. Du coup privilégier les cavistes...

Juju a écrit:J'ai toujours beaucoup apprécié les pinots noirs de Mann, j'en ai encore en stock, s'il y a des cuvées que tu ne connais pas... Grand P et H, Saintes Claires et Clos de la Faille.

Proposition fort alléchante, mais je ne veux pas abuser, il  me suffirait de profiter de tes relations certainement privilégiées avec les cavistes parisiens pour espérer toucher quelques Saintes-Claires. Celui que j'ai bu m'a paru supérieur au Grand H que j'avais apporté au drunk show Calcéom, alors que je crois que c'est en principe l'inverse dans la hiérarchie des crus du domaine (qui, certes,  ne veut pas dire grand-chose eu égard aux autres variables, dont le millésime).

Jarns a écrit:

Surcouf a écrit:Tiens, tu aimes les Côte-Rotie maintenant?

Mais il préfère les Saint Jo qui goûtent le Beaujolais nouveau

Il confond les côte-rotie et les pouilly fumés.

En vacances, en pensant au prochain EGPSC que je vais manquer, je me suis remonté le moral comme j'ai pu hier: