Vins

En vacances, en pensant au prochain EGPSC que je vais manquer, je me suis remonté le moral comme j'ai pu hier:

Tout ça en mangeant un burger sur une très jolie vaisselle ( Hermès ? )

Bigre je ne m'attendais pas à cette question piège! Renseignement pris, la vaisselle vient de chez Geneviève Lethu.

Un Margaux 2001 sur un burger, vraiment ?

Plus choqué par les verres que par l'accord.

Vas-y, fais pas ton toulousain. Un bordeaux ça ne va qu'avec un burger.

Surcouf a écrit:Vas-y, fais pas ton toulousain. Un bordeaux ça ne va qu'avec un burger.

La dessus, tu n'as pas complètement tord.
Mais après c'est l'escalade, on commence par négliger un banal château Margaux, et ça fini par ne pas respecter le Cahors ou le Madiran...

grizz5555 a écrit:Un Margaux 2001 sur un burger, vraiment ?

Un bon vin avec un bon burger, c'est parfait comme accord non ? C'est quoi ces réflexions de nouveau riche ? Faut manger du wagyu pour avoir le droit à un verre de vin ?
Bon là, ça sent le burger avec un steack Charal, du pain Harris et des toastinettes sous vide. Donc tout à fait adapté au Margaux 2001.

Oui ou avec une bonne bière à la cerise.

Pas dans ce type de verre !

Mon pauvre jarnsy, tu es perturbé, parce qu'un burger ça va mieux avec une bonne bière, et la dessus je ne peux qu'être d'accord.

Les nouveaux riches, comme Surcouf et moi-même (Oyaji étant un ancien riche), on boit le Château Margaux à la paille, avec des glaçons, sur nos yachts. Le soir venu, on s'offre des magnums de rosé bien frais, que l'on sert dans des flutes, à des mannequins des pays de l'est au large de St Trop'.

grizz5555 a écrit:Le soir venu, on s'offre des magnums de rosé bien frais, que l'on sert dans des flutes, à des mannequins des pays de l'est au large de St Trop'.

Si c'est du rosé à la framboise, je ne peux que vous envier.

C'est la vaiselle du gîte en même temps... Je me sens déjà assez brave d 'avoir apporté le vin, si en plus faut trimbaler sa vaiselle!... Sans déconner!

Laisse tomber ces snobs, et bient avec nous sur les yachts.
Les verres sont en cristal, et à usage unique !

Oui, laisse Henry (avec Y ça fait anglais aristocrate, comme nous, Grizzly et Surcoufy) et viens sur le yacht. Tu le reconnaitras facilement, c'est celui dont on prend le plus de photos (d'ailleurs, tu y croiseras Hesk venu faire un selfie devant).

Surcouf a écrit: (d'ailleurs, tu y croiseras Hesk venu faire un selfie devant).

Officiellement, car il finit généralement dans la cabine du commandant avec quelques poules...

grizz5555 a écrit:
Officiellement, car il finit généralement dans la cabine du commandant avec quelques poules...

Je comprends mieux son attirance pour les chemisettes du coup ...

grizz5555 a écrit:Laisse tomber ces snobs, et viens avec nous sur les yachts.
Les verres sont en cristal, et à usage unique !

Tu as l'air de t'y connaître en yachts de plus de 200 pieds, tu es plutôt Lürssen, Blohm & Voss ou Feadship ? Moi je navigue de temps en temps sur une barcasse nommée Azzam, tu en as peut-être entendu parler ? Par discrétion, j'ai pris un prête-nom du golfe comme supposé propriétaire.

Je connais bien l'Azzam, mais je trouve son practice de golf assez peu diversifié...

grizz5555 a écrit:Je connais bien l'Azzam, mais je trouve son practice de golf assez peu diversifié...

Sur mon 2e promène-couillons, qui s'appelle Dilbar, il y a un peu plus d'espaces intérieurs, mais il est esthétiquement moins effilé, voire pataud - c'est l'amateur de Berluti qui parle...Sinon, ça m'arrive de vivre à la dure sur de petites unités genre Pelorus ou A, quand je suis invité par des gueux comme Roman ou Andrei...

Bon sinon, j'ai mon mon oncle d'Amérique, qui vit dans la ville où il y a une maison bleue adossée à la colline, qui m'a fait découvrir un Robert Mondavi 2013, cuvée Mastreo 50 th Anniversary.
J'ai bien aimé, c'est puissant mais cela sublime une bonne assiette de fromages français !




Et puis pour réconcilier le beau linge et le liège :

Avec un camembert par exemple?

Surcouf a écrit:Avec un camembert par exemple?

Oui, je l'ai même associé à un comté et à plusieurs sortes de chèvres !

Puisque la rubrique n'a pas l'air de vouloir reprendre un ton serieux, je publie ici ce que je devrais sans doute mettre en publi-info, un petit accessoire (de mon invention) pour animer les soirees de la Couffe et du panda.

kjeldor a écrit:

Surcouf a écrit:Avec un camembert par exemple?

Oui, je l'ai même associé à un comté et à plusieurs sortes de chèvres !

Mais c'est un rouge ou un blanc ?

Lo a écrit:

kjeldor a écrit:

Surcouf a écrit:Avec un camembert par exemple?

Oui, je l'ai même associé à un comté et à plusieurs sortes de chèvres !

Mais c'est un rouge ou un blanc ?

Red red wine comme le chante UB40 !

Etonnantes associations, cependant il faut tout goûter ...

Oyaji-sama a écrit:Puisque la rubrique n'a pas l'air de vouloir reprendre un ton serieux, je publie ici ce que je devrais sans doute mettre en publi-info, un petit accessoire (de mon invention) pour animer les soirees de la Couffe et du panda.

Laisse moi deviner, c'est une entreprise russe?

Whaou Oyaji, tu es mon nouveau dieu !
Merci de m'en livrer une palette, dès que possible !

la vraie nouvelle de l'été: finalement, j'aime bien le bandol.... à ma grande surprise

En rouge? C'est normal. En blanc, ce serait une vraie bonne nouvelle car il est facilement remplaçable par un cocktail de jus de fenouil et d'alcool blanc.

Alors oui du rouge, même si j'ai pris du blanc pour belle 'man (qui ne boit que du blanc) et du rosé pour 'man
Mais de mon coté c'est le rouge.

Un de ces derniers WE. Le plus abordable des rouges de chez Albert Mann, déjà complexe et savoureux malgré sa jeunesse. Et une cuvée au nom improbable, mais finalement adapté à la nature primesautière et enjouée du breuvage, un "vin de copain" qui devrait plaire à Sirine...

Ah oui Hesk, Jean-Baptiste Sénat fait partie de la longue liste des vignerons dont je souhaite goûter une ou plusieurs cuvées.
Pour ma part, j'ai terminé hier soir un côte roannaise drôlement bien fait, croquant à souhait, l'éclat de granite du domaine Sérol



Je le mets juste en-dessous du domaine des Pothiers de Romain Paire dans la même appellation.

Bus récemment aussi :

Le vin est une fête d'Elian da Ros, en côte du marmandais. Tout aussi croquant mais un peu plus charnu évidemment



Enfin, grand plaisir aussi au Cartouche café, à Bercy, avec le Sixteen de la Nouvelle Donne, au carignan majoritaire, qui sentait bon la garrigue et l'olive. Du coup j'en ai commandé quelques flacons sur internet

Je recherche des gens intéressés par des séances de dégustation (de bonne tenue, pas des beuveries hein) à Paris en vue de goûter différents vins, échanger, progresser.
Je précise que je suis débutant.
S'il y a des amateurs, merci de m'adresser un mp, je créerai un sous-forum privé ad hoc.

Up : on est déjà quelques uns, mais n'hésitez pas à nous rejoindre.

Mon statut de débutant allant de découvertes en découvertes me pousse vers le Languedoc-Roussillon depuis quelques temps. Une majorité de très jolies découvertes, la dernière est superbe, Quid Novi de Philippe Richy (Domaine Stella Nova), un Pézenas 80% Carignan et 20% Syrah, pétant de fruits, de garrigue, d'olive (Richy y trouve aussi du cacao mais mon nez et mon palais sont encore très perfectibles). Se marie curieusement très bien avec un Livarot.

Ah pour une fois je connais ce domaine (et en plus je m'en souviens).
Je l'ai découvert lors d'un salon des vins, pour lequel j'avais suivi des collègues qui avaient fait une sélection plus que décevante.
Du coup, j'avais été voir ce producteur et j'ai pas été déçu.

Dans quarante huit, c'est la commercialisation de la pisse de rat planétaire 2016, assavoir, le Beaujolais nouveau.

Que l'existence de ce breuvage au mieux moyen, mais hélas trop souvent exécrable, n'obère cependant  pas votre jugement, mes drôles

Des Beaujolais, il en existe, aussi, d'excellents. Un bel article du Monde le rappelait d'ailleurs voici deux jours : http://www.lemonde.fr/m-perso/article/2016/11/13/du-bon-du-beau-du-beaujolais_5030324_4497916.html

Je me permets de déballer mes sources en ce domaine, et de porter à votre connaissance l'existence de mon fournisseur habituel : Marie-Paule Delécluse-Petit.

La dame n'est point une commerçante, comme à chaque fois, il m'a fallu téléphoner deux ou trois fois avant qu'elle ne m'envoie ses tarifs, mais la récompense est au bout du chemin.

Si c'est fait par des vrais vignerons, pas des cochons, il y a des chances que ce soit bon. Un caviste m'a ainsi parlé de celui de Marcel Joubert (une des "légendes" du Beaujolais, copain de feu Marcel Lapierre).

sirine a écrit:Si c'est fait par des vrais vignerons, pas des cochons, il y a des chances que ce soit bon. Un caviste m'a ainsi parlé de celui de Marcel Joubert (une des "légendes" du Beaujolais, copain de feu Marcel Lapierre).

Oui, je le connais, celui ci, il fait partie des heureuses exceptions à la banalité générale du beaujolais nouveau.

Déjeuner studieux aujourd'hui avec quelques collègues autour de deux primeurs que j'avais apportés.



La cuvée Vertige du domaine des Pothiers (côte roannaise en général, pays d'Urfé pour cette cuvée) : un délice charnu de fruits rouges, au top.
Le domaine des Pothiers, c'est de toute façon très bon.



Le Séléné de Sylvère Trichard (Domaine de la Tallebarde, Beaujolais). Plus sur les épices, moins sur le fruit que le Vertige (nécessitait sûrement une aération un peu plus longue). Très joli vin bien structuré pour un primeur. M'étonnerait pas qu'il ait un potentiel de garde.

Deux quilles délicieuses, élaborées par des vignerons sérieux, comme quoi les primeurs peuvent être de vrais bons vins.

Un Bourgogne blanc comme je les aime :



Pour les parisiens, dispo à la GE du BM, ils ont aussi du Clos de la Faille de Mann.

Ça doit coûter un rein cette bouteille. On aurait pu se croiser aussi bien chez Lavinia qu'au  BM ce w-e. La cave du BM est pas mal d'ailleurs (si on fait abstraction du rayon bordeaux)

Je ne me souviens plus du prix exact, mais c'est légèrement au-dessus de 40 €, ça ne m'a pas paru excessif au regard de la réputation du domaine. Ils ont aussi le Meursault Les Narvaux de David Morey, une vraie réussite, nettement plus abordable que ses 1ers crus.

hop, pour les personnes intéressées par les vins de vignerons honnêtes et bio, quelques bonnes adresses explorées récemment, dans lesquelles on peut en plus se remplir agréablement la panse.

Les Caves de Prague, 8 rue de Prague dans le 12ème : à la fois restaurant et caviste. Dans le quartier d'Aligre, une cuisine fraîche et recherchée d'un cuistot originaire du sud-ouest, de jolies quilles, un accueil agréable, tout ce qu'il faut pour passer un bon moment.

Le Siffleur de ballons, rue de Citeaux dans le 12ème aussi, toujours Aligre. Très belle cave, des planches, et des petits plats goûteux (joue de boeuf dans son bouillon délicieuse l'autre jour). J'ai fait simple pour le vin, un coteaux bourguignons de Sylvain Morey, bien fait, bien fruité et belle acidité.
On peut faire aussi un tour en face au restaurant l'Ebauchoir, les patrons sont les mêmes. Carte intéressante, et même cave. Par ex les Escures 2015 du Mas del Périé (Cahors).

Enfin, la Cave de Belleville (51 rue de Belleville). Ancien magasin de cuirs superbement rénové. Un peu bobo mais c'est pas grave. Là essentiellement des planches et des tapas. Cave intéressante également, où j'ai pu goûté le Raoul, une jolie cuvée de carignan de Gérald Oustric (artisan en vins naturels de l'Ardèche).
Et pour Jarns, une sélection de bières spécial bobos :

Sympa les adresses Sirine !

Acheté pour les parents de ma copine un Côte-Rotie Les Grandes Places 2012.

Etant un néophyte, je ne pourrais pas dire exactement ce que ça vaut mais le caviste pleurait presque en me la vendant

Excellent choix en effet que ce Mas del Périé et merci pour les adresses.

La titi parisienne est sympa ! Pour ceux travaillant à La Défense, l'hôtel Renaissance en a la carte ...
Sinon dégustation du réveillon de Noël




Un peu déçu, il aurait fallu les déguster plus tot

Warrany a écrit:Sympa les adresses Sirine !

Bien qu'elles soient dans des arrdts à deux chiffres...

hesk a écrit:

Warrany a écrit:Sympa les adresses Sirine !

Bien qu'elles soient dans des arrdts à deux chiffres...

Merci.
S'agissant de la Cave de Belleville, tu peux sans grand danger tenter l'aventure : depuis Chatelet et en empruntant le funiculaire de Belleville (rebaptisé récemment ligne 11 du métropolitain).