Whisky (Initiation)

altan a écrit:
Pas sûr qu'il te soit d'un quelconque apport, j'ai crû comprendre que tu connais assez bien le lieu et le sujet, ce sera tout au plus une très plaisante piqûre de rappel ...

Disons que ce sera un voyage virtuel, en attendant de récidiver en réel

Ne connaissant rien de rien à l'univers du whisky, je vais me visionner ça rapidement!

Petite question pour Juju (et les autres aussi) :
j'ai pu remettre le temps d'une soirée la main sur la bouteille d'Auchentoshan classic et cela a confirmé ma première dégustation : j'aime beaucoup.
Malheureusement, la bouteille est repartie , je songe donc fortement à m'en acheter une.
D'où ma question : les autres versions abordables, dont notamment la Three Wood ou la 14 ans de SV, valent-elles le coup ? Ou est-il préférable que je reste sur le classic ?

@Jarns: quand je t'avais conseillé un Auchentosh, c'était du Triple Wood que je parlais, du coup je comprends que ce n'est pas celui ci que tu as goûté.

Tentes le TW, pour moi il est très bien.

En effet, j'étais resté sur le classic. Je te fais confiance, je vais chercher le Triple Wood.

Sinon j'ai refais une petite dégustation samedi avec des amis non amateurs, et ceux qui sont sortis du lot (pour eux) sont le Maccalan (pour sa légèreté) et le Nikka From the Barrel (le côté épicé/poivré est vraiment très étonnant). L'Arberg passe pas du tout par contre, c'est bizarre

Le seul blend que j'ai (pour l'instant) trouvé vraiment chouette !

Tu peux refaire une photo ? On ne voit pas bien le numero de CB

PiedBeau a écrit:Tu peux refaire une photo ? On ne voit pas bien le numero de CB

No comment...

Un classic mon cher Juju mais depuis que j'ai goûté au Suntory Hibiki, j'ai abandonné le FTB!

On m'a souvent parlé du Hibiki mais d'une on ne peut pas tout faire (en Nippon j'en suis au Yamazaki 12 ans en ce moment) et de deux, Hibiki coute environ le double de Nikka FTB, même si ça n'est pas le principal, ça ne permet pas de les comparer aussi directement.

Juju a écrit:On m'a souvent parlé du Hibiki mais d'une on ne peut pas tout faire (en Nippon j'en suis au Yamazaki 12 ans en ce moment) et de deux, Hibiki coute environ le double de Nikka FTB, même si ça n'est pas le principal, ça ne permet pas de les comparer aussi directement.

Oui mais un flacon FTB contient 50cl contre 70cl pour le Hibiki 12 ans, 17 ans, 21 ans ou 30 ans (rayer la mention inutile), une petite règle de trois et l'honneur est sauf pour Suntory... enfin presque!

Tu as raison, j'avais omis de considère cette particularité !

Et puis, Bill Murray, quoi...

Juju a écrit:Tu as raison, j'avais omis de considère cette particularité !

Je m’étais fait avoir il y a deux ou trois ans, la forme particulière de la bouteille de Nikka se prête bien à la confusion.
Mais au rythme ou elle descend, on s'en rends compte tôt.

Personnellement, je pense acquérir un Hibiki 21 ans pour mes 30 ans l'an prochain, j'ai bien pensé au 30 ans, mais le "fiscal cliff" qui les sépare est conséquent : 151€ pour le 21 ans, 751€ pour le 30 ans!
Alors que selon mes calculs et via une règle de 3 en se basant sur le prix du 21 ans, on devrait arriver à 216€ pour le 30 ans...

Moi je milite auprès des amis pour qu'ils m'offrent celui-ci pour mes 30 ans (en espérant qu'il soit disponible le moment venu)
http://www.whisky.fr/caol-ila-27-ans-1983.html

J'ai testé hier l'Auchentoshan Three Wood, ben c'est bien bon. Merci Juju pour le conseil.

Salut
Je suis avec attention ce fil également même si je ne suis pas un consommateur averti de Whisky. J'aime quand même bien ça.
Ma soeur m'a offert à Noel un BUNNAHABHAIN 12 ans Un-chillfiltered 46,3%.
Pour un Islay, j'attendais plus de fumé, mais au global, il est quand même trés agréable.
Quelqu'un l'a t-il testé?

quelqu'un a déjà pu ouvrir ou déguster une mackinlay shackleton ???

J'ai participé hier soir à une dégustation organisée par la Distillerie The Balvenie qui lance un nouvel opus : Le Single Barrel 12 ans d'âge First fill.
Une vraie bonne découverte pour un 12 ans d'âge.
A noter que la Peated Cask 17 ans s'arrête, qu'une version 17 ans du célèbre Doublewood va sortir prochainement.
Et si vous avez 25 K€, vous pourrez bientôt acquérir une version 50 ans!

Fallait envoyer des invit' Boris! ;P

Ezekiel a écrit:Fallait envoyer des invit' Boris! ;P

C'était via un listing de clients de la distillerie, on me l'a proposé, c'est tout!

On m'a offert une bouteille de Glen Garioch 1994. J'avais jamais entendu parlé de cette distillerie jusqu'ici. Vous connaissez ?

Jarns a écrit:On m'a offert une bouteille de Glen Garioch 1994. J'avais jamais entendu parlé de cette distillerie jusqu'ici. Vous connaissez ?

Oui bien sûr, je l'ai visité au moins deux fois, la distillerie se situe juste à côté d'Aberdeen, une jolie région mais la vie y est chère, comme tout à Aberdeen.

Il s'agit d'un embouteillage par la distillerie ou par un embouteilleur indépendant (style Gordon and MacPhail) ?

Un whisky délicat et parfumé, même si je trouve qu'il manque un peu de puissance, on dirait un Lowlands...

C'est un embouteillage officiel.
Je l'ai goûté ce week-end, c'est en effet assez léger mais très gourmand, on est pas loin de certains rhums je trouve. D'ailleurs, des personnes n'étant pas amatrices de whisky, ont également beaucoup apprécié.

On m'a également offert une bouteille de Pale single single de Michel Couvreur et un Imperial de Dun Eideann, ça va me permettre de continuer mon apprentissage

Jarns a écrit:C'est un embouteillage officiel.
On m'a également offert une bouteille de Pale single single de Michel Couvreur

J'ai eu l'occasion de boire du clearach de Michel Couvreur, j'ai trouvé ça excellent. Le whisky a vraiment un goût de "grains" (je ne sais pas si cela se dit) c'est assez surprenant, mais délicieux

Messieurs,

Je fais appel à vous car du whisky je n'ai que l'expérience du Label 5 que je partage avec Sirine autour d'une bonne vitole dominicaine. Nous (mes amis et moi-même) allons offrir une bouteille un ami pour son anniversaire. Nous avons pour objectif de lui offrir un whisky de compétition, un truc de ouf, pour reprendre les termes un peu désuets de Shulova. Notre budget devrait s'établir aux alentours de 100-120 euros.

J'ai déjà identifié des deux quilles:
http://www.thewhiskyexchange.com/P-16871.aspx
http://www.thewhiskyexchange.com/P-17509.aspx

Puis-je faire appel à vos avis éclairés?

En outre, pouvez-vous me faire un petit cours de terminologie sur les notions de "Signatory Vintage" et "Cask Strenght"?

En vous remerciant, bonsoir.

Le site que tu mentionnes a ses prix en £, ce ne sont donc pas des euros: attention tu risques de dépasser ton budget.
En espérant t'avoir aidé.

Ma chère Couff,

Le budget whisky est comparable au budget vin, un whisky de ouf coûte 100€ x 10.

Toutefois le dit budget permet de magnifique découverte, en revanche il ne permettra pas de réduire suffisamment l'offre pour te passe des quelques questions qui suivent:

- quels sont les goûts de ton ami, du moins de quelles bouteilles classiques est-il friand: Lagavullin, Aberlour, Jack Daniels...

- est-il connaisseur ou connaisseur plus ?

Si tu réponds à ces deux questions on avancera.

Pour le reste:

Signatory Vintage: embouteilleur indépendant - une sorte de négociant à la différence près que dans le monde de whisky ces gens sont presque plus reconnus que les distilleries et leurs embouteillages officiels - parfois jugés trop marketing.

Cask Strengh: force de fut, le whisky n'est pas du tout coupé à l'eau pour baisser son titrage, il est donc brut, plus titré (50-75deg), non adjoint d'eau.

Merci ma bonne Jujje pour ces précisions. C'est en effet un connoisseur +, plus amateur de single malts japonais et écossais que de bourbons ou de whiskeys.

Quant à ses bouteilles fétiches... je n'en ai aucune idée.

Quelques idées alors:
Hibiki 17ans
Yoichi 15ans
Caol Ila 18ans officiel
Caol Ila 2000 cask strengh Gordon & Macphail

Ce n'est que l'exemple de ce que j'aimerai que l'on m'offre.

Mon top 3 :

- Karuizawa : La distillerie a fermée il y a peu, ce sont les dernières bouteilles ;
http://www.thewhiskyexchange.com/P-18100.aspx

- Nikka Taketsuru 21 ans : Plusieurs fois primé depuis 2007, ma madeleine de Proust ;
http://www.thewhiskyexchange.com/P-2938.aspx

- Suntory Yamazaky 18 ans : Une version sympathique, un futur best-seller si ce n'est déjà le cas
http://www.thewhiskyexchange.com/P-2941.aspx


Kampaï!

Le whisky japonais n'est pas radioactif ?....Après l'accident majeur de la centrale nucléaire de Fukushima, suite au tsunami non prévu..
Les spécialistes pourront révéler un goût de sel, de tourbe, d'épices, d'orange, de fruits mûrs, de pain d'épices, et aussi un subtil goût de millirad, de marqueurs radioactifs...
Oui, oui, Fukushima,
Les fûts de vieillissement ne sont pas en plomb...
La perfide Albion distille aussi du bon whisky, le meilleur du monde, avec les secrets et la façon ancestrale de faire. Ma préférence va vers ces bouteilles, chères et simples à la fois.
Mais bon, chacun boit ce qu'il veut, quand sonne midi à sa porte.
Cordialement Onkel

Onkel pitsch a écrit:Le whisky japonais n'est pas radioactif ?....Après l'accident majeur de la centrale nucléaire de Fukushima, suite au tsunami non prévu..
Les spécialistes pourront révéler un goût de sel, de tourbe, d'épices, d'orange, de fruits mûrs, de pain d'épices, et aussi un subtil goût de millirad, de marqueurs radioactifs...
Oui, oui, Fukushima,
Les fûts de vieillissement ne sont pas en plomb...
La perfide Albion distille aussi du bon whisky, le meilleur du monde, avec les secrets et la façon ancestrale de faire. Ma préférence va vers ces bouteilles, chères et simples à la fois.
Mais bon, chacun boit ce qu'il veut, quand sonne midi à sa porte.
Cordialement Onkel

Tsunami non prévu?
D'aucuns prétendent que c'est pour copier les subtiles arômes ukrainiens "réacteur #4" et satisfaire leur clientèle européenne que les producteurs de whisky nippon ont déclenché l'opération.
À n'en pas douter, on sait faire du whisky en Écosse quant à ce qu'il soit le meilleur du monde, ne goûter qu'à celui-ci est sans doute le meilleur moyen d'en rester convaincu.

Bonjour

Saches que je partage l'immense peine et le désarroi des japonais face à cet  accident technologique...
Mais ici, en Europe, il faut que tu saches que  le simple quidam, amateur de whiskies, achètera  Anglais, par pur bon sens...
Les initiatives commerciales, les calculs marchants planétaires, à bénéfices rapides, sont pour la plupart, voués à l'échec.
Quant à ceux des nôtres qui n'en démordent pas de la supériorité des whiskies japonais....ils font partie de la race des "pokémons" et des lapins de cinq  semaines.
Voulant paraître résolument au fait , et dans l'actualité tronquée, ils pataugent, dans la tourbe des marais.

Il n'est de bons  whiskys  que ceux de la "perfide Albion" ....
Comme il n'est de bons rhums que ceux de la Martinique...

Je ne nie pas que la récente réussite des whiskies japonais est pour partie un effet de mode mais celle-ci dure sans doute aidée par la qualite des produits (un peu comme la K-Pop).
Je t'invite simplement à y tremper les lèvres si tu en as l'occasion.

Onkel pitsch a écrit:Il n'est de bons  whiskys  que ceux de la "perfide Albion" ....
Comme il n'est de bons rhums que ceux de la Martinique...

Flûte, j'ai été eu, je pensais que tu étais sérieux.

Rhââââ, moi aussi, zut.

Juju a écrit:Quelques idées alors:
Hibiki 17ans
Yoichi 15ans
Caol Ila 18ans officiel
Caol Ila 2000 cask strengh Gordon & Macphail

Ce n'est que l'exemple de ce que j'aimerai que l'on m'offre.

Merci bien, mais je ne vais pas prendre de whisky japonais. Onkel Pitch m'a convaincu avec l'exemple de la martinique. Plus serieusement, je (nous) vais plutôt me diriger vers un écossais. Donc, oui, un Caol Ial ou un glenmorangie?

Caol Ila sans hésitation...

Oyaji-sama a écrit: mais celle-ci dure sans doute aidée par la qualite des produits (un peu comme la K-Pop).

Désolé pour ce petit hors-sujet, mais aurais-tu des exemples de K-Pop de qualité ?  

Juju a écrit:Caol Ila sans hésitation...

Ton avis:

http://www.thegreenwellystop.co.uk/whiskyshop/caol-ila/20-year-old/the-syndicate/70cl/prod_2277.html?utm_source=feed&utm_medium=rss&utm_campaign=whiskymplc

http://www.thegreenwellystop.co.uk/whiskyshop/caol-ila/2007-distillery-only-bottling/prod_896.html?utm_source=feed&utm_medium=rss&utm_campaign=whiskymplc

http://www.lionswhisky.com/whisky/caol_ila_only_at_distillery.php?partner=wmp&ref=search-results-caol-ila-only-at-distillery

http://www.lionswhisky.com/whisky/caol_ila_25yo.php?partner=wmp&ref=search-results-caol-ila-25yo

http://www.thewhiskyexchange.com/P-17509.aspx

Et Glenlivet...?

http://www.thewhiskybarrel.co.uk/glenlivet-30-year-old-1982-berrys-own-single-malt-scotch?utm_source=AWin&utm_medium=Banner&utm_term=s%20cotch&utm_campaign=AffiliateWin&awc=3418_1374496794_a5503a4dbeac8caf9050be8aa6a65cb7

celui qui ne se vide pas assez dans ma maison est aussi un caol ila

je crains que (trois fois hélas) il ne soit que de 12ans et non 18 ou mieux, mais déjà il sait se faire apprécier

par curiosité, un japonnais il me faudra gouter, un jour...

koikilfred a écrit:celui qui ne se vide pas assez dans ma maison est aussi un caol ila

Bizarre, c'est celui qui s'est vidé le plus vite dans la mienne, il a même pas tenu 1 an  

Surcouf a écrit:
http://www.thegreenwellystop.co.uk/whiskyshop/caol-ila/20-year-old/the-syndicate/70cl/prod_2277.html?utm_source=feed&utm_medium=rss&utm_campaign=whiskymplc

http://www.thewhiskyexchange.com/P-17509.aspx

Un des deux avec préférence pour le premier je pense.

Sinon (mais un peu hors budget):

http://www.whisky.fr/caol-ila-30-ans-1974-5131.html

http://www.whisky.fr/caol-ila-27-ans-1983.html

Oui, un peu, beaucoup.
Merci encore pour ton aide.

Jarns a écrit:

Oyaji-sama a écrit: mais celle-ci dure sans doute aidée par la qualite des produits (un peu comme la K-Pop).

Désolé pour ce petit hors-sujet, mais aurais-tu des exemples de K-Pop de qualité ?  

À froid, comme ça, non et de ton côté que me conseillerais-tu si je devais m'initier à la tektonik?
c'est la faute à l'oncle

Ce n'est pas facile d'offrir un whisky à un amateur. Il faut tenir compte de ce qu'il aime et de la proximité que l'on a avec lui.

Si je ne connais pas du tout la personne et que l'on me confie l'achat parce que "t'as qu'à le faire, tu t'y connais en whisky" (pour la plupart des gens s'y connaitre en whisky veut dire ne pas aimer le J&B et ne pas mettre de coca dans un single malt) je prends un speyside. C'est sérieux, on ne peut pas se tromper. Si la personne est vraiment connaisseuse elle sera contente, sinon c'est de toute les façons un bon whisky que je qualifierai de "regular". Pour montrer à la personne que j'ai vraiment fait un effort de recherche...je choisi une édition un peu spéciale comme un "cask strength" ou un "single barrel".

Si je sais la personne amatrice de whisky tourbé, fumés, iodés...Je me tourne alors vers un Islay, Caol Ila, mais plus souvent Ardbeg ou Port Ellen. Un amateur de whisky d'Islay versera toujours une petite larme en recevant une bouteille de Port Ellen.

Si je le sais aimer les whisky plus "friandise", je me tourne vers un "portwood" ou plus fréquemment vers un "Sherry Cask", Oloroso ou encore mieux (à mon gout) : Pedro Ximenez.

Je n'offre jamais de japonnais quand je ne sais pas à qui je l'offre. Si la personne est moyennement connaisseuse elle risque de se demander quelle est cette bizarrerie : "seuls les écossais savent faire du whisky...". En revanche, si c'est un bon ami avec lequel j'ai déjà vidé quelques flacons écossais, il sera toujours content d'un japonnais, ces dernier étant très raffinés.

Pour 100€ environ :

Speyside : http://www.whisky.fr/benriach-20-ans.html

Sherry Cask : http://www.whisky.fr/glendronach-21-ans.html

Islay : Ardbeg Aligator, Caol Ila : http://www.whisky.fr/caol-ila-15-ans-1996.html

Highland : http://www.whisky.fr/old-pulteney-21-ans.html

Voici un lien qui pourrait t'aider : http://www.whisky-distilleries.info/__TableauRapportQ.shtml


Mes deux piécettes.

Merci Jazz, j'hésitais entre le Caol Ila et ce Benriach : http://www.thewhiskyexchange.com/P-17758.aspx

Pour info, mon ami a vécu au Japon, parle couramment japonais et respecte profondément la culture japonaise, notamment ses whiskies.

[quote="Oyaji-sama"][quote="Jarns"]

Oyaji-sama a écrit:
À froid, comme ça, non et de ton côté que me conseillerais-tu si je devais m'initier à la tektonik?
c'est la faute à l'oncle

Désolé mais je suis plus du genre à aller boire des Bavaria avec l'oncle au bal des jeunes communisses que d'aller boire des vodka-redbull au Metropolis