Bière sartoriale : le twist

Pour faire avancer un peu la recette, un petit sondage pour déterminer le twist.

Je me suis permis de simplifier certaines propositions

Je laisse le sondage ouvert à tout le monde, mais il faudrait au moins que tous les participants votent.

Juste pour rappel:
[quote="Jarns"]Le sondage est donc clos, le résultat est le suivant :

Le taux d'alcool :  6,5
la couleur : 30,3
Le taux d'amertume : 50
Houblonnage aromatique : épicé
le taux d'houblonnage aromatique : moyen
la levure : belge
Le twist : sera choisi par le prochain sondage

Pour donner une idée de la couleur :


Avant de voter, peux-tu preciser ce qui du houblonnage et de la maceration twisteuse aura le plus d'impact ?
Pour preciser la question, j'avais propose les copeaux maceres dans le vin blanc avec un houblonnage floral. Est-ce que le houblonnage epice viendra ecrase cela?

C'est difficile à expliquer pour le profane mais ça dépend en fait.

Surcouf a écrit:C'est difficile à expliquer pour le profane mais ça dépend en fait.

On sent toute l'expérience et la sagesse d'un grand amateur de bières

Mais en effet, ça dépend, de la quantité et de la puissance aromatique des 2 éléments (houblonnage et macération). Pour avoir un truc équilibré, il faut de l'expérience (ce que je n'ai pas), donc le résultat final sera une surprise.

Pour information, la bière sera brassée le 5 octobre. Du coup, pour me laisser le temps d'acheter les ingrédients, je vais clore le sondage ce weekend.

Salut à tous,

le sondage est donc clos, ça sera donc des copeaux marinés dans un Islay (Ardberg Ten probablement).

Prochaine étape dans 15j : le brassage (avec photos)