Vu qu'EGP2 se fait attendre, vous reprendrez bien une deuxième bière ?

En l'absence de lambic framboise et de kriek cerise, je choisis la barley wine. Merci.

Vous êtes décidément joueurs, nouvelle égalité entre l'IRA et le Barley Wine, à 2j de la fin du sondage

Ceux qui ont voté pour la Pale Ale ou qui n'ont pas encore voté peuvent encore le faire jusqu'à vendredi soir, parce qu'après on passe aux choses sérieuses.

Si aucune option ne se détache d'ici vendredi soir, je devrai influencer le sondage, en votant pour le Stout.

Mon arrière-grand-mère bretonne (Morlaix) m'enjoint depuis l'outre-tombe a voté pour les celtiques !
Je reprends donc la lutte armée et je vote pour le Sinn Fein... l'IRA !

Eire we are !

Je ne sais plus du tout pour quelle option j'ai voté, mais je persiste et signe : l'IRA ou rien

Pour des raisons logistiques, je me vois contraint de clore le sondage sur le maltage (mais bon vu que l'écart est creusé, ça va pas changer grand chose)

On part donc sur le maltage d'une Irish Red Ale  

Et du coup, place au sondage sur le houblonnage. Pour rappel, on utilise le houblon dans 2 buts :
  - l'amertume : qui peut aller de quasi nulle à très forte selon la quantité et le type de houblons utilisées. Vu qu'une IRA est assez légère, on ne va pas trop forcer sur l'amertume dans tous les cas, sinon certains risquent d'y perdre leurs gencives.
  - les arômes : là aussi, on peut aller d'un houblonnage aromatique quasi-nul à un houblonnage très présent. La palette aromatique apportée par les houblons est large : arômes fruités, floraux, résineux, épicés, ...

Et donc vous avez le choix entre un houblonnage de type :
- IRA  : pour rester dans le style typique. Amertume très faible et apport aromatique quasi-nul. En gros, on laisse toute la place pour que les différents malts s'expriment.
- APA (American Pale Ale) : pour traverser l'Atlantique. Amertume assez faible mais par contre une grosse dose de houblons américains très fruités (agrumes essentiellement)
- IPA (India Pale ale) : on reste dans un style typiquement anglais (malgré le nom). Amertume plus présente et également une bonne grosse dose de houblons du monde entier (fruités et résineux)
- Pils : histoire de tenter réconcilier l'Union Européenne : maltage irlandais et houblons d'Europe de l'Est. Amertume faible et des arômes floraux et épicés.

Le principe de vote est simple : tout vote (IRA, APA, IPA, PILS) réalisé entre aujourd'hui et le 14/08 23h59 sera pris en compte, le style ayant obtenu la majorité des voix sera retenu.

Jarns a écrit:- IPA (India Pale ale) : on reste dans un style typiquement anglais (malgré le nom).

Il y a sûrement une histoire de colonie là-dessous

bienluienapris a écrit:

Jarns a écrit:- IPA (India Pale ale) : on reste dans un style typiquement anglais (malgré le nom).

Il y a sûrement une histoire de colonie là-dessous

Perspicace.

APA sans hésitation !

APA !

Tout à fait, pour l'histoire, les Anglais expatriés en Inde étaient fort déprimés car la Pale Ale, après plusieurs mois de bateaux, était quasiment imbuvable. Du coup, ils n'ennuyaient ferme et n'avaient rien pour accompagner leurs curry.
Fort heureusement, certains brasseurs ont eu la bonne idée d'augmenter la dose d'alcool et de houblon (qui a des propriétés antiseptiques), ce qui rendait la bière buvable, sinon meilleure, une fois arrivée dans les colonies.

IRA

niole-prune a écrit:

bienluienapris a écrit:

Jarns a écrit:- IPA (India Pale ale) : on reste dans un style typiquement anglais (malgré le nom).

Il y a sûrement une histoire de colonie là-dessous

Perspicace.

Elémentaire mon cher Niole

APA !

Ira !

J'ai un peu peur d'une Américaine ...

Comme on raconte dan la langue d'Oscar Wilde (je fais de la pub pour l'IRA au passage) :
You know the difference between american beers and having sex in a boat ?
...
...
...
Nothing, it's fucking close to water ...

grizz5555 a écrit:J'ai un peu peur d'une Américaine ...

Comme on raconte dan la langue d'Oscar Wilde (je fais de la pub pour l'IRA au passage) :
You know the difference between american beers and having sex in a boat ?
...
...
...
Nothing, it's fucking close to water ...

Ce qui démontre bien que tu n'y connais rien en bière. Mais je ne t'en veux pas jeune padawan, je vais prendre en charge ta formation.
Les américains font globalement les meilleures bières du monde, malheureusement elles arrivent difficilement par ici (ou alors sont hors de prix). Du coup, on n'a que l'image des lager industrielles insipides (type Bud), qui n'ont rien à envier à nos lager insipides européennes.

Dans le cas présent, on aura déjà une base maltée assez éloignée de l'eau. Et avec un houblonnage de type APA, on va ajouter une bonne claque de fruité.
Ma SMASH Simcoe, par exemple, est très proche d'une APA. Si tu considères que c'est de l'eau, j'appelle une 50aine de copains et je viens en discuter avec toi

Jarns a écrit:Ce qui démontre bien que tu n'y connais rien en bière. Mais je ne t'en veux pas jeune padawan, je vais prendre en charge ta formation.
Les américains font globalement les meilleures bières du monde, malheureusement elles arrivent difficilement par ici (ou alors sont hors de prix). Du coup, on n'a que l'image des lager industrielles insipides (type Bud), qui n'ont rien à envier à nos lager insipides européennes.

Dans le cas présent, on aura déjà une base maltée assez éloignée de l'eau. Et avec un houblonnage de type APA, on va ajouter une bonne claque de fruité.
Ma SMASH Simcoe, par exemple, est très proche d'une APA. Si tu considères que c'est de l'eau, j'appelle une 50aine de copains et je viens en discuter avec toi

C'est parce qu'ils copient la Belgique

Dieg0 a écrit:
C'est parce qu'ils copient la Belgique

Y a qu'un belge pour oser dire ça

Il faut avouer qu'ils mettent plus de houblon.
Les belges en mettant déjà trop beaucoup, ca fini par faire trop hop, hop hop.

J'ai tendance à dire qu'il n'y a jamais assez de houblons.
Je me souviens pas m'être dit qu'il y avait pas trop de houblon dans une bière, et certainement pas dans une belge. Par contre, trop de sucre et de levure, dans une belge, oui souvent

Si tu veux des amères (et donc des qui contiennent pas mal de houblon) tu peux en trouver. Je pense à brussels beer project (la delta) et à la brasserie de la senne (zinnebir et la taras boulba). Une bière spéciale brassée avec de la chicorée et qui est assez amère Wit Goud / White Gold  de Hof Ten Dormael. Mais j'avoue ne pas en connaître plus, les bières amères ne sont pas mes préférées je leur préfère de loin les gueuze et autres vieux bruns.
Un rapide tour sur certains forums dédiées aux bières pourrait t'en apprendre plus.

APA!!

Dieg0 a écrit:
Un rapide tour sur certains forums dédiées aux bières pourrait t'en apprendre plus.

Euh ... lol ?

Mouarf !
Sinon Jarns, tu peux commencer par un tour dans un troquet, et tu essayes des galopins de stella, 1664, Kronenbourg et Leffe puis tu demande au patron de t'en dire plus !

Quant à la légende des ricains qui auraient de bonnes bières, j'y croirais quand tu m'auras fait gouter ... (    ).
D'ici la, bon rapide petit tour des forums de bières hein !

grizz5555 a écrit:
Quant à la légende des ricains qui auraient de bonnes bières, j'y croirais quand tu m'auras fait gouter ... (    ).

Je vais demander une liste sur une forum spécialisé et on s'organise une petite dégustation ?

Jarns a écrit:

Dieg0 a écrit:
Un rapide tour sur certains forums dédiées aux bières pourrait t'en apprendre plus.

Euh ... lol ?

Je ne te savais pas aussi fin connaisseur des bières Belges

grizz5555 a écrit:Mouarf !
Sinon Jarns, tu peux commencer par un tour dans un troquet, et tu essayes des galopins de stella, 1664, Kronenbourg et Leffe puis tu demande au patron de t'en dire plus !

Quant à la légende des ricains qui auraient de bonnes bières, j'y croirais quand tu m'auras fait gouter ... (    ).
D'ici la, bon rapide petit tour des forums de bières hein !

Tu penses qu'il faut être bourré pour forumer sur des forums de birères ? r,rT ? Hic.

APA !

Dieg0 a écrit:

Je ne te savais pas aussi fin connaisseur des bières Belges

Je dois bien l'avouer, j'en ai bu quelques unes.
Et ma relative proximité avec la Belgique aide un peu ( le Bierhall de Koninck )

Jarns a écrit:Et ma relative proximité avec la Belgique aide un peu

C'est vrai que tu es du ch'nord... parisien (18ème) !

Ipa pour moi aussi

grizz5555 a écrit:J'ai un peu peur d'une Américaine ...

Je partage cette même idée reçue que Grizz mais je ne demande qu'à changer d'avis...

Pils

Envie d'essayer les arômes américains. APA donc.

Merci Jarns.

IPA pour moi, parce que la dernière India Pale-Ale que j'ai dégusté provenait de la "Brasserie artisanale du Léman" installée à ALLINGES, Haute-Savoie...Et que je l'ai trouvée fabuleuse.
Trouver sa bonne bière est aussi, (Sinon plus difficile) que de trouver sa bonne pochette...
Onkel convaincu.

Une bonne avance pour l'APA, ça va faire plaisir à Sherlock et à Grizz

Jarns a écrit:Une bonne avance pour l'APA, ça va faire plaisir à Sherlock et à Grizz

Hasta la APA siempre

Si ça passe, je compte sur toi pour nous en faire quelque chose de correct ...
On verra ça vendredi (à oui ils ont des bières sympas il me semble sur place, en bouteille seulement par contre).

J'invite encore et toujours mes camarades à ne pas faiblir et a résister !

grizz5555 a écrit:à oui ils ont des bières sympas il me semble sur place, en bouteille seulement par contre

Tu aurais la liste par hasard ? Comme ça je peux aller checker sur les forums avant pour vous dire si elles sont bonnes ou pas

Petit changement, le sondage prendra fin le 13/08 à 23h59.
Pour le moment, l'APA a une belle avance, ça va être dur de le détrôner.

On approche de la fin, il restera à définir le twist et je pourrai (enfin) me mettre au boulot.

Du coup, n'hésitez pas non plus à réfléchir à l'étiquette, il paraît que Rosace va nous faire un joli dessin (même s'il est pas encore au courant).

On part donc sur le houblonnage d'une American Pale Ale, pour embêter Grizz et Sherlock.

Et du coup, place au sondage sur le twist.
Les possibilités sont quasiment infinies, donc je vous propose de restreindre les choix en restant sur le thème du ROUGE :
- Ajout de fruits rouges durant la fermentation secondaire pour accentuer le côté fruité et la couleur
- Ajout de copeaux de fûts ayant contenu du Sherry Oloroso durant la fermentation secondaire
- Ajout de piments pour ajouter un petite note piquante
- Infusion de thé rouge pour faire une bière detox
- Rien de plus "Faut arrêter de mettre n'importe quoi dans tes bières Jarns"

Le principe de vote est simple : tout vote (Fruits, Oloroso, Piments, Thé, Rien) réalisé entre aujourd'hui et le 31/08 23h59 sera pris en compte, le choix ayant obtenu la majorité des voix sera retenu.

Je vais rester simple: ajout de fruits rouges

Projet super interessant Jarns, merci!

Idem au cresson : Fruits rouges.
Merci Jarns.

"No blood in my beer"... par contre des fruits rouges why not ? Bon, faut pas que cela devienne de la Kriek, hein !

Pour les copeaux de fût à Sherry.  

Le thé rouge, je vois mal que ça apporte quoique ce soit. Déjà à boire pur ça n'a pas énormément de goût, alors là... Enfin, je veux bien des avis contraires s' il y en a.

Le Romuald a écrit:
Le thé rouge, je vois mal que ça apporte quoique ce soit. Déjà à boire pur ça n'a pas énormément de goût, alors là... Enfin, je veux bien des avis contraires s' il y en a.

J'en ai aucune idée, j'en ai jamais bu je de mémoire Mais bon je suis joueur

Piment !

Diavolo a écrit:Piment !

Même vote que le diablotin!

Jarns a écrit:
Ajout de copeaux de fûts ayant contenu du Sherry Oloroso durant la fermentation secondaire.

Yes !

Fruits rouges!

Des fruits blouges, c'est bien des fruits blouges.